Pepino é um legume de baixa caloria, rico em fibras e diurético.  Frequentemente usado para o preparo de saladas, picles e pequenas tiras de pepino podem ser servidas como aperitivo. Ambas as formas, crua e em conserva, também são utilizadas como recheio em lanches. Além disso, ele tem sido muito usado como ingrediente dos chamados “sucos detox” bebidas refrescantes que ajudam a eliminar impurezas do organismo.